普洱茶產於雲南省西雙版納、臨滄、普洱等地，是黑茶的代表。分生茶（自然陳化）與熟茶（渥堆發酵）兩種。以「越陳越香」聞名，湯色深紅，滋味醇厚。以產區分班章、易武、景邁、冰島等山頭。 沖泡水溫 100 度，紫砂壺或蓋碗。生茶性寒，熟茶性溫。普洱茶可長期陳放，20 年以上為老茶。選購時注意產區、年份、倉儲。 普洱茶始於唐代，清代入貢。茶馬古道以普洱茶為主要交易品。1970 年代熟茶工藝發明，普洱茶進入新紀元。2000 年代普洱茶收藏熱興起。