《茶經》為什麼說茶比酒好？陸羽的茶酒觀。
類型：酒與茶｜年代：唐
陸羽（733-804），唐代茶學家，著有《茶經》，被尊為「茶聖」。他在《茶經》裡說：「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公。」——把茶的起源，推到神農氏。
但陸羽不只是「推廣茶」，他其實在「對抗酒」。唐代飲酒成風，文人以「醉」為雅，陸羽卻說：茶比酒好。為什麼？因為「茶性儉」——茶不像酒那樣「熱鬧、喧嘩、失態」，茶是「安靜、清醒、自持」。
第一層：陸羽的「茶酒之辨」
陸羽在《茶經》裡，把茶定義為「飲之首」——不是「飲料之首」，是「飲品之首」。他認為茶能「清神、醒腦、去煩」，而酒會「亂性、失態、傷身」。這不是「討厭酒」，是「用茶對抗酒的狂歡文化」。
第二層：茶與酒的中國文化對照
酒是「熱」的：熱鬧、豪情、群體；茶是「冷」的：安靜、內省、獨處。酒是「放」：放縱、釋放、忘憂；茶是「收」：收斂、清醒、面對。中國文人「酒後寫詩，茶後讀經」，酒與茶，是兩種人生態度。
第三層：陸羽之後，茶酒並存
陸羽之後，茶與酒不是「二選一」，是「並存」。蘇軾「酒後寫赤壁賦，茶後寫茶詩」，李白「斗酒詩百篇」，陸羽「煮茶論道」。中國文人，一手酒杯，一手茶盞，這是「進退自如」。
這筆在站上哪裡讀：
① 工具箱茶文化：中華茶文化（六大茶類、陸羽與茶經）
怎麼理解茶酒之辨：
先讀陸羽《茶經》「茶之為飲，發乎神農氏」，再讀這筆。陸羽不是「討厭酒」，是「用茶對抗酒的狂歡」。茶與酒，不是敵人，是「兩種人生態度」。
陸羽《茶經》成書於唐德宗建中元年（780 年），是中國第一部茶學專著。書中系統總結了茶的起源、器具、製法、煮法、飲法。陸羽之前，茶是「藥」或「地方飲料」；陸羽之後，茶成為「文化」。
陸羽「茶酒之辨」的背景，是唐代飲酒成風。杜甫寫「酒債尋常行處有」，李白「斗酒詩百篇」，整個盛唐都在喝酒。陸羽卻說：茶比酒好。這是「逆潮流」的主張，也是「茶文化」的起點。