菜系：台灣飲品｜地區：台灣
珍珠奶茶是台灣最具代表性的手搖飲，做法是將紅茶加牛奶，再加入以地瓜粉或樹薯粉製成的粉圓（珍珠）。珍珠口感Q彈，奶茶香濃，冷熱皆宜。1980 年代從台中春水堂與台南翰林茶館各自發展而出，如今已成為台灣的國民飲品。
珍珠奶茶的發明有兩種說法，一說台中春水堂於 1987 年將粉圓加入奶茶，一說台南翰林茶館於 1986 年推出，兩家各有擁護者。無論哪一說，珍珠奶茶都是台灣飲食文化的代表，從街邊飲料店走向國際，如今在歐美、東南亞、日本都能看到。2018 年起台灣舉辦「珍珠奶茶節」，讓珍珠奶茶從飲品變成文化符號。
全台手搖飲店密度極高，連鎖品牌與獨立店家各有特色。點餐時可調整甜度與冰塊，珍珠建議選「小珍珠」或「波霸」依口感喜好。台北西門町、台中一中街、台南國華街是知名戰區。珍珠建議現喝，放久會變硬。
珍珠奶茶的發明有兩種說法，一說台中春水堂於 1987 年將粉圓加入奶茶，一說台南翰林茶館於 1986 年推出，兩家各有擁護者。無論哪一說，珍珠奶茶都是台灣飲食文化的代表，從街邊飲料店走向國際，如今在歐美、東南亞、日本都能看到。2018 年起台灣舉辦「珍珠奶茶節」，讓珍珠奶茶從飲品變成文化符號。
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